چگونه برنج مرغوب را از تقلبی تشخیص دهیم؟
برنج یکی از محصولات استراتژیکی است که کشت و تولید آن در ایران به ویژه در استان های شمالی کشور مزیت بالایی دارد اما چند سالی است با ورود برنج های ارزان و بی کیفیت خارجی بازار تقلب در این محصول پرمصرف نیز قوت گرفته است.
با داغ شدن بازار برنج تقلبی کار برای مصرف کنندگان سخت شده است چرا که آن ها نمی دانند چه معیاری برای خرید یک برنج مرغوب اهمیت دارد. اما صرف نظر از معیارها و نشانه های یک برنج مرغوب و با کیفیت کارشناسان معتقدند در این آشفته بازار برنج مرغوب را باید از معتمدین یا مغازه ها و فروشگاه های معتبر خریداری کرد.
اما در میان معیارهای انتخاب برنج مرغوب، دانه بلند بودن آن اهمیت دارد یا طعم، بو و مغذی بودن؛ کارشناسان می گویند برنج های خارجی به دلیل نوع عرضه آن ها به صورت نیم پخت (پاربویل) بیشتر از برخی ارقام داخلی قد می شکند اما تنها خاصیت آن ها همین است در حالی که برنج مرغوب ضمن برخوردار بودن از اندازه مناسب طعم و بوی بسیار مطبوعی دارند به گونه ای که از هنگام خرید تا پخت می توان بوی آن را احساس کرد.
برنج مرغوب و باکیفیت دانه های یکدست و یکرنگی را دارد به گونه ای که وقتی آن را در دستان خود قرار دهید نتوانید تفاوت آن ها را از یکدیگر تشخیص دهید و رنگ و اندازه دانه ها با هم فرقی نکند.
به گطارش ایسنا، یکی از نشانه های تشخیص برنج ایرانی با کیفیت نسبت به دیگر برنج ها این است که وقتی دانه های برنج را زیر زبان و دندانتان قرار دهید یک طعم خاصی داشته باشد و عطر آن را بتوانید استشمام کنید همان عطری که در شالیزارهای کشور قابل استشمام است.
اما راه دیگری که می توان برنج ایرانی با کیفیت را از انواع بی کیفیت و تقلب تشخیص داد این است که برنج را در داخل دو مشت قرار دهید و نفس گرمی به آن بدمید اگر بوی مطبوع برنج ر احساس کردید این محصول کیفی است.
